庭のイチジクの話し

今週のお題「フルーツ」

母親がフルーツ好きなので、毎日のようにフルーツが出てくる生活でした

3人家族なのに、みかんは箱買いだし、スイカも一玉で買ってました

でも大人になって思い知りますよね

フルーツって、高いんです

そしてあんまり腹の足しにならないし、スイーツほどの満足が得られない

だから、フルーツは贅沢品なのです

そして優先順位が低くなる

でも、今の家にはイチジクの木があって、最盛期にはとにかくたくさんの実がなります

その時期は、毎日がイチジク三昧

ご近所に配って、朝食に食べて、残れば冷凍

このサイクルを崩すと、食べごろのイチジクが溜まってしまうので、うかうか旅行には行けません

美味しそうな熟した実があると、めざとい鳥が食べにきます

蟻が実に群がります

そんな冷凍イチジクも昨日を持って、今シーズンは終了しました

まだ木には実がなっているのですが、たぶんこれから寒くなるので、熟しません

葉が生い茂っていますが、徐々に落葉して、根に養分を貯めるはず

ここ数年は夏が暑すぎて、実の内側まで熟す前に外側だけ熟す中途半端な実が増えました

だからと言って水分を減らすと木が弱るし、困ったもんです

試行錯誤をしながら、また来年のイチジクライフを充実すべく、頑張っていきます

雨の日はイチジクについて、考える日

今週のお題「雨」

夏の間は、「室温35度になったら、エアコンをつける」という生活スタイルに慣れてしまいました

だから雨が降って、室温が30度を下回ると体を動かしたくありません

体が蒸し暑さに慣れてなくて、動きたくないのです

そんな時でも、健気に実をつけるイチジクたち

雨が降る前は少し色づいてきたけど、まだ硬くて食べられる状態ではない実がいくつかありました

雨があがってみれば、その実がことごとく無くなっています

多分、雨に打たれて熟しすぎて、実が落ちてしまったか、鳥に食べられてしまったのでしょう

わかっているのに、途中で見に行かない私

結果がわかっているから、動かないのか？

単に動きたくないから、動かないのか？

熟したイチジクって、結構いろんな鳥が食べにくるんですよね

でもカラスだけはお断りしたいので、枝の上にキラキラ糸を張ります

2、3本も張れば、カラスは羽を広げて降りられなくなるので、自分で判断して、実を食べにきません

カラスの賢さを逆手に取った作戦で、これを考えた人には感謝です

いや、ネットで調べただけですけどね

夏野菜を出しとけば、間違いない

今週のお題「夏レシピ」

夏になると、野菜一品で作るおかずが増えます

ナスなら、ナス田楽、ナスの胡麻和え、ナスの炒め煮など

ピーマン類なら、オーブントースターで焼いてポン酢と出汁で割った漬け汁に漬け込みます

万願寺とうがらしでこれをやるのが、特に好き

ミニトマトは皮をむいて、やっぱり酸味のある漬け汁に漬け込みます

生姜も足すと、更に美味しい

ズッキーニは輪切りにして、オリーブオイルでこんがり焼いて、塩で食べます

ゴーヤも炒めて、こちらは醤油がメインの味付けにして、おかかをかけると味がぐんと良くなる

きゅうりは大活躍で、塩昆布と和えるだけで十分です

大安売りの時はきゅうりのキューちゃんもどきを作ります

最低でも5本ないと作れないレシピなので、結構面倒です

しかも作った当日は食べられない

オクラはゆでて、小口切り

醤油とおかかであえて終わり

とうもろこしはレンチンで十分だけど、鍋で塩茹でしたままで、少し冷ましてから鍋から出してカットすると美味しくなります

とうもろこしご飯も大好き

夏野菜って、生で食べて良いものが多く、加熱しても時間少なめで済むから、助かります

でもね、店頭でサンマを見るとつい食べたくなるのは、すでに夏に飽きているから

夏野菜三昧の日々もそのうち終わるでしょう

お盆だけど、今日は暇

今年もお盆がやって参りました

結婚するまでは、自宅に仏壇がなく、お盆の行事を全く経験したことがなかったのです

ところが、旦那の実家は仏壇があるし、お墓はあるし、お彼岸にもお参りするし、旦那のご両親は生前から戒名をいただいているしで、仏教系行事はしっかりやってこられていました

7月ぐらいから、お坊様に自宅に来ていただく手配をして、親戚にはお盆にお参りいただけるか、連絡を入れます

8月になれば、お坊様や親戚に持って帰っていただく「お供え」という名前の、お土産を準備して、ぼちぼちと部屋のお掃除を始めます

13日には盆提灯を出して、祭壇を飾り、お迎え団子を飾って、迎え火を炊きます

そして今日は暇です

明日はお坊さんがお見えになるので、大忙しですが、今日は暇

あえていえば、

「お供え膳のお料理をしこたま作って、明日に備える」

ですね

きちんと精進料理を作りますが、実はカツオ節を使っているという中途半端なお料理です

昆布出汁だけで美味しく仕上げられるほど、腕がよく無いので仕方ないです

仏壇にお供えする胡麻豆腐を、一からきちんと作ってお供えすると言っていた人がいましたが、とてもそこまでは出来ません

今年も市販の豆腐が浮かんだ汁でお許しください

それはズバリ、冷蔵庫

今週のお題「最近変えたこと・変わったこと」

梅雨が明けて、油断していました

10年前に引っ越した時に、ヤバそうな家電は買い替えたので油断してました

言い訳したって、仕方ありません

突然に冷蔵庫がお亡くなりになりました

エラーメッセージによれば「冷却ファンの異常」だそうです

だから、なんとなく庫内が冷えてる

冷蔵庫の中は20℃だから諦めたけど、冷凍庫は−6℃

これってパーシャル状態だから、なんとか食べられそう

だから、ちょっとお高めの冷凍ラーメンとか、丑の日用に買っておいた冷凍うなぎはお腹に納められました

でもね、沖縄展で買ってきたラフテー、タコライスとは、さようなら

他にも開栓後要冷蔵はみんな、さよなら

45リットルパンパンのゴミが、本当に勿体無い

旦那も捨てるのが嫌で、未練たらたらだけど、「腐った食べ物を食べて、高い治療費を払うのは無駄だからね」と、説得しました

10年前の冷蔵庫より大きさが小さくて、スペックも低い物を買ったのですが、流石に物価上昇を感じる値段の差

約10万高くなっていました

その分、いろんな機能がついちゃって、もうびっくりです

とりあえずアプリをダウンロードから、スタートです

「家電の買い替えをしたら、アプリをダウンロード」の時代が来るなんて、そりゃ10万高くなるはずだわ

薬味を増やせば、だいたいうまくいくと思ってます

今週のお題「薬味」

子供の頃に薬味の重要性を認識したテレビドラマを見たことがあります

覚えているのは、小料理屋のカウンターで出された冷奴のシーン

大ぶりの豆腐が品の良い器に盛られており、その上に山のような薬味が乗っているのです

ネギ、ミョウガ、しょうが、青葉、カツオ節は乗っていたはずで、人生で初めて薬味てんこ盛りの冷奴を見たので、すごく印象に残っているのです

確かドラマの中でも、小料理屋の主人がお客さんに薬味について、一つづつ、丁寧に説明しているシーンがあったはずです

その後、母にねだって、同じような冷奴を作ってもらいましたが、ドラマで見たようなこんもりとした山のような薬味は乗っておらず、代わりにいつもよりはカツオ節が多めになっていました

料理において薬味は重要で、一種類よりは二種類、二種類よりは三種類と種類が多く準備してあると、それだけで美味しさが保証されたような気がしてしまいます

ざるそば、ざるうどん、そうめんなら、ネギだけだと寂しいので、何かピリッとしたわさび、しょうが、などが欲しくなります

きゅうりだって、包丁で切って塩をかけるだけでも美味しいですが、ここに大葉やミョウガの刻んだものが加わるとまた一段と美味しさが増します

アボカドに使ったライムが半分残った時に、トマトを使ったサラダを作ったのですが、普段食べるドレッシングとは違う爽やかな酸味がある料理になってくれました

私にとってチューブのニンニクとしょうがは、冷蔵庫の常備品です

さて今夜はカレーなので、薬味をたっぷり使うことにしましょう

まずは、1日に200キロカロリーを目指して

　少し前に「アイス断ち」までして頑張ったのに、健康診断の結果は去年よりも悪かったです

　色々と引っかかって、再検査までしてきました

　そりゃね、食後に好きなだけおやつを食べて、ほぼ運動をしないんだから、健康には悪いです

　大好きなクッキーとチョコレート達よ、さようなら

　朝ごはんの日課だった、ヤクルト1000もさようなら

　今回は何もなかったけど、次回からは薬を飲んだり、栄養指導があったりするはず

　だからおやつは1日、200キロカロリーまでに抑えてます

　袋菓子だとパッケージに糖質とカロリーが書いてあるから、小皿を秤にのせて、きちんと200キロカロリーまでを測ります

　普段から料理の時は肉、野菜、調味料はすべて計っているから、苦になりません

　歳をとると、味覚が鈍くなって、どんどんと味が濃くなるとも聞いているので、計るようになりました

　こまめに味見すれば良いのですが、「それなら最初に計ってしまえ」って思ってしまう性格です

　おやつと運動で数値が良くなると信じて、とりあえず一年先を目指して頑張ります

　そういえばヤクルト1000の安眠効果は本物でした

　辞めた途端に、寝入るまでの時間が長くなりました

　そして睡眠時間が短くなってます